Halászat és halfeldolgozó üzemek

A hal sokoldalú fehérje termék, amely feldolgozása különleges szaktudást és többszörös feldolgozási lépést igényel, melyek közül sok még mindig manuális. A termelési környezet igen sokszínű – halfeldolgozók a tengeren, különleges termékeket előállító kis halgazdaságok, vagy összetett termelési folyamatokkal rendelkező üzemek illetve gyógyító telepek. A termelési folyamatok nagy éberséget igényelnek, mivel sok kockázat rejlik bennük. A termék sértetlenségének biztosítása az egyik legmegerőltetőbb feladat, és akár elsőleges vagy másodlagos feldolgozásról, illetve alacsony vagy magas gondosságot igénylő feldolgozási környezetről van szó, a higiénia meghatározó jelentőségű tényező.

 

Az Ecolab hal és tenger gyümölcsei higiéniai programja támogatja Önt a megfelelő higiéniai program kiválasztásában az összetett eljárási folyamatlánc mentén. Innovatív programjaink:

  • Környezeti és ökológiai szempontból jobb élelmiszer-biztonság
  • munkavédelem;
  • Felelősségteljes megoldások a fokozott eltarthatóság és kisebb romlás érdekében.

 

 

Back to Top