Élelmiszergyártás

Az élelmiszer-feldolgozás változatos ágazat, mely kiterjed az elsődleges húsfeldolgozáson túl a bonyolultabb, nagy gondosságot igénylő felhasználásra kész és a kényelmes félkész ételek területére. Az élelmiszer piac többnyire helyi sajátosságokkal rendelkezik, de nemcsak a helyi ízeket és különlegességeket tükrözi, hanem figyelemmel van az etnikai sokszínűségre, új termékek bevezetésére vagy az eltarthatóság okozta kihívásokra. A termékfejlesztés gyors és gyakran rövid életű, ami nagyszámú új termék bevezetését és a folyamatok bonyolultságát eredményezi. Új sorok, gyors és rugalmasabb gyártási módszerek, hatékonyabb elosztási láncok, változó törvényi környezet nagy kihívás elé állítja a gyártók minőségbiztosítási eljárásait. A különböző folyamatok széles skálája nagy kockázatot rejt, mely rendkívüli nehézségeket okoz és szigorú biztonsági előírásokat és szabályozott eljárásokat tesz szükségessé. Minden élelmiszer-feldolgozó törvényi kötelessége, hogy egészséges, az előírásoknak megfelelő, biztonságos, fogyasztásra alkalmas élelmiszert állítson elő. Ezért minden egyes területen alapvető fontosságú a jó irányítás és ellenőrzés, amely hozzájárul az élelmiszerbiztonság következetes és hatékony működtetéséhez.

Az összetettség és sokszínűség ezen a szintjén elismert és megbízható higiéniai partnerre van szükség, amilyen az Ecolab is. Az Ecolab szerte a világon folyamatos fejlesztéseket, programok és szolgáltatások gazdag választékát nyújtja és felvállalja a következetes élelmiszerbiztonság felelősségét. Attól az időtől kezdve, hogy a munkavállaló belép az üzembe higiéniai kapun megy keresztül.

  • Mi megkönnyítjük a belső és külső, kötelező minőségi és biztonsági előírásoknak való megfelelést.
  • Biztosítjuk a környezeti és személyi higiéniai eljárásokat.
  • Irányítási eszközöket biztosítunk, valamint a higiéniai beavatkozások átláthatóságát.
  • A változó követelményeknek megfelelően biztosítjuk az innováció folyamatos szinten tartását.
Back to Top